TORRIJAS

Ingredientes

Una barra de pan de torrijas del tamaño que mas nos guste
3 vasos de leche
Una copa de vino dulce
Un palo de canela y una cáscara de limón
6 cucharadas de azúcar
4 huevos grandes, o 5 (si son más pequeños)
Miel al gusto y un poco de agua, para hacer el almíbar
Aceite de oliva v.e. para freírlas

ASÍ HAGO YO LAS TORRIJAS

En un cazo, pongo al fuego la leche con el vino, la cáscara de limón y el palo de canela. Cuando rompe a hervir, se aparta, se le ponen las cucharadas de azúcar, se remueve y se tapa  para dejar que se enfríe.
Cuando la leche está fría, se cuela y se pone en un bol. El pan se va mojando en la leche y se va colocando sobre una rejilla o colador.
Yo bato los huevos con el brazo batidor bastante. Se pone la sartén al fuego con aceite y un trocito de piel de limón (para ver el punto de cuando está el aceite en su punto, que no debe ser demasiado caliente). Entonces, se van pasando las torrijas por huevo y se frien, dando la vuelta con cuidado hasta que estén doradas con un bonito color. Se van sacando a una fuente con papel absorvente, así hasta terminarlas todas. Después, se prepara el almíbar con miel y agua, se pone al fuego bien mezclado, y cuando esté templado, se bañan las torrijas. El resto de almíbar se pone por encima. Ya están.