TARTA DE QUESO

INGREDIENTES

425gr. de queso fresco " La Flor de Ronda"

3 huevos

3 yogures naturales

3 cucharadas soperas de harina de repostería

6 cucharadas soperas de azúcar blanquilla

6 cuch. sop. de azúcar moreno

25 galletas, tipo MARÍA y

mantequilla.

MODO DE HACERLO

Triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla derretida hasta formar una pasta. Ésta se pone de base en un molde desmontable untado con mantequilla o bien con papel de horno.

En un bol se ponen los demás ingredientes y se bate bien con la batidora. Lo volcamos todo sobre la base que hemos puesto en el molde.

Lo metemos en el horno calentado a 200º, 30 minutos y lo sacamos dejándolo enfriar. Mientras preparamos una cobertura con: 5 cucharadas de mermelada de fresa, 3 de azúcar y 2 de agua, calentándolo unos minutos hasta que brille mas.

Después lo repartimos encima de la tarta y la desmoldamos.

Se puede hacer esta cobertura del sabor que uno quiera o le guste mas, por ejemplo... Melocotón, ciruela, naranja etc.

Sencillamente, EXQUISITA.



VIVO EN SEVILLA

Sevilla de mis amores,

eres hermosa y bonita,

tienes parques y tienes flores,

tienes gloria bendita.

Tienes casta y simpatía,

tienes belleza infinita

y tu gente en noche y día

te quiere, y también te grita.

Te grita de admiración,

de respeto, y complacencia

y no existe parangón

que se iguale a tu grandeza.

Hospitalidad, cariño

a tus visitantes,

a los mayores, a los niños,

siempre con igual talante.

Tienes otros atractivos

dignos de tener en cuenta,

tu Catedral, y tu Río,

Semana Santa y tu Feria.

Y no echemos en olvido

el arte con que te empeñas

en dotar a los nativos

y a los que a tu suelo llegan.

De arte puro y alegría

que esparces a la gente buena,

con gracia y con simpatía,

con respeto y ocurrencias.

Guitarra, pintura, coplas,

literatura y esencia

de cuanto encierra en tu alcoba

para el disfrute sin mermas.

Vivir en Sevilla es

algo que tiene su hechizo.

Vivir en Sevilla es,

gozar de este Paraíso.

(Dedicado a mi hija María Dolores)

F. V. O.

TARTA DE FRESAS

Como es tiempo de fresas yo la he hecho así... "¡cosa fina!" como dice mi hijo.

INGREDIENTES

-1/2kg. de fresas

-2 huevos

-6 cucharadas soperas colmadas de azúcar (3 de azúcar moreno)

-10      "               "       de harina de repostería

-50 g. de mantequilla ablandada

-1 copita de coñac

-1 base de hojaldre

PARA LA COBERTURA

-2cucharadas soperas de agua

-3       "               "        de azúcar

-3       "               "        de mermelada de fresas.

ELABORACIÓN

 Cogemos las fresas y, reservando 4 o 5, las partimos a trocitos. Las ponemos en un cuenco con el resto de los ingredientes, menos el hojaldre, y lo trituramos todo con la batidora hasta obtener un puré.

 Ponemos la masa de hojaldre sobre papel vegetal y la colocamos en un molde que metemos en el horno calentado a 170º, 5 minutos. La sacamos y volcamos allí el puré.

 Encima ponemos las fresas que habíamos reservado, laminadas. E introducimos la tarta en el horno a la misma temperatura, 30 minutos.

La sacamos y barnizamos con esta receta: Hervimos en un cazo durante unos minutos el agua, el azúcar y la mermelada.

 Por último, la metemos 1 minuto en el horno, se saca, se deja enfriar y lista para COMÉRSELA. 

LA DUDA

Despierto estaba soñando

sin saber lo que soñaba,

pues no recuerdo los sueños

que por mi mente pasaban.

No tuve que despertarme

puesto que despierto estaba,

y al tratar de recordarlo

me rindió el sueño sin pausa.

¿Fué sueño?, ¿Fué pesadilla?,

¿O una ilusión ponderada?.

Esta duda me atosiga,

pues siempre será ignorada.

F. V. O.