TARTA DE FRESAS

Como es tiempo de fresas yo la he hecho así... "¡cosa fina!" como dice mi hijo.

INGREDIENTES

-1/2kg. de fresas

-2 huevos

-6 cucharadas soperas colmadas de azúcar (3 de azúcar moreno)

-10      "               "       de harina de repostería

-50 g. de mantequilla ablandada

-1 copita de coñac

-1 base de hojaldre

PARA LA COBERTURA

-2cucharadas soperas de agua

-3       "               "        de azúcar

-3       "               "        de mermelada de fresas.

ELABORACIÓN

 Cogemos las fresas y, reservando 4 o 5, las partimos a trocitos. Las ponemos en un cuenco con el resto de los ingredientes, menos el hojaldre, y lo trituramos todo con la batidora hasta obtener un puré.

 Ponemos la masa de hojaldre sobre papel vegetal y la colocamos en un molde que metemos en el horno calentado a 170º, 5 minutos. La sacamos y volcamos allí el puré.

 Encima ponemos las fresas que habíamos reservado, laminadas. E introducimos la tarta en el horno a la misma temperatura, 30 minutos.

La sacamos y barnizamos con esta receta: Hervimos en un cazo durante unos minutos el agua, el azúcar y la mermelada.

 Por último, la metemos 1 minuto en el horno, se saca, se deja enfriar y lista para COMÉRSELA.