PASTEL DE VERDURAS CON BACALAO

 

Ingredientes

- Dos dientes de ajo.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo y uno verde.
- Un calabacín y una berenjena, ambos pequeños o la miad de una pieza grande.
- 1/2 coliflor cocida aparte, en ramitos.
- También se pueden poner otras verduras al gusto de cada cual, como guisantes, zanahorias, calabaza etc.
- Un trozo de bacalao desalado y cortado a trocitos.
- Un vaso de harina.
- 1/2 vaso de aceite de oliva v.e.
- Un sobre de levadura.
- Dos huevos y un chorrito de nata.

Modo de hacerlo

En una sartén, sofreír los ajos, cebollas, pimientos y demás verduras. Cuando todo esté pochado, agregar el bacalao, dar unas vueltas e incorporar la coliflor cocida y escurrida, mezclarlo, dejar un poco y apartar del fuego. Comprobar que está bien de sal.
Encendemos el horno a 180º, que se vaya calentando. Mientras engrasamos un molde, batimos con batidora en un bol, los huevos y el aceite con la harina, la levadura, la nata y un poco de sal.
Entonces lo mezclamos bien con el sofrito y lo volcamos en el molde, yo lo hago directamente en la bandeja del horno con papel vejetal. Lo llevamos al horno y lo tenemos aproximadamente media hora. Cuando esté dorado por arriba, se deja encendida sólo la parte de abajo.
Está rico tanto en frío como caliente.

TARTA DE QUESO 2

INGREDIENTES

2 yogures naturales azucarados1 tarrina de queso Philadelphia
10 porciones de quesitos, tipo Caserío
3 cucharadas colmadas de azúcar moreno
3        "               "         "       "     blanquilla
4 cucharadas de Maizena
2 huevos
1 sobre de levadura en polvo

Batir en un bol, todos los ingredientes empezando por los huevos, azúcar, yogures y después todo lo demás, bien mezclado con la batidora.
A continuación engrasar un molde con mantequilla y verter el contenido que tenemos batido, introducimos en el horno que tenemos precalentado a 180º, 25 o 30 minutos, según la potencia. Cuando se dore (aprox. 10 minutos), se apaga la parte de arriba del horno, y se deja encendido solo por debajo.
Cuando se termina y se enfría un poco, se desmolda y se adorna con lo que mas nos guste, yo esta vez le he puesto dulce de leche.

PERAS AL VINO TINTO

Ingredientes:
8 peras no muy grandes, y que estén mas enteras que maduras
2 vasos de vino tinto de mesa, (no tiene por que ser un vino caro)
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de azúcar
un palo de canela en rama, abierto
3 clavos de olor
1/2 piel de limón en tira.

Se hace de la siguiente manera: En una cacerola se pone el vino, agua, azúcar, canela, clavos y piel de limón, se mezcla y pone al fuego. Se van pelando las peras, dejando el rabito y se incorporan a la cacerola. Cuando están todas dentro, se lleva a ebullición y se mantiene hirviendo a fuego medio hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
Entonces se sacan las peras con cuidado y se deja al fuego la salsa hasta que reduzca y quede como un caramelo. Inmediatamente se vuelca por encima de las peras, antes de que endurezca. Guardar en el frigorífico y servir frío. Se puede acompañar con un poco de nata.

Es una esquisitez.

BIZCOCHO DE YOGURT Y PIÑONES EN PANIFICADORAS PRINCESS

Ingredientes

Un yogurt de limón, una medida de yogurt de aceite de oliva v. extra, dos medidas de azúcar (una de azúcar moreno y la otra blanquilla), dos medidas de harina de repostería y una de Maizena, un sobre de levadura Royal, cuatro huevos, la ralladura de un limón, una cucharadita de canela, una cucharada de esencia de vainilla y una tacita de piñones. 

Modo de hacerlo

Colocar en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes, poniendo en primer lugar el aceite y los huevos batidos y después todo lo demás.
Encender la panificadora, poner el programa (4-Rapid) y tostado medio, poner en marcha, cuando termine y esté templado sacar y espolvorear con azúcar glasé. El sabor es buenísimo.

PINCELADAS DE SEVILLA

Este cielo de Sevilla

está plagado de estrellas,

que todas las noches brillan

cual luminosas centellas.

El rocío que la noche

suele regalar sin prisas

a las plantas de sus parques,

le da la savia precisa.

Para que las bellas flores

de distintos coloridos,

ambienten con sus olores

este entorno siempre vivo.

Los jardines de El Alcázar

y sus fuentes siempre activas

con sus abundantes aguas,

al visitante cautiva.

La Giralda está mirando

hacia abajo con descaro

a su Catedral, gozando,

de su majestad y encanto.

Y el barrio de Santa Cruz

que con su embrujo y misterio,

hace sentirse Andaluz

hasta al japones más serio.

¿Y que me dices del río

que cruza de un lado a otro

esta ciudad de tronío,

paseando sin alboroto

su gracia y su regocijo?.

Cerca del río La Giralda.

Junto al río la Torre del Oro,

las dos torres sevillanas

que lucen con gran decoro

su estampa de soberana.

Los Jardines de Murillo

y el Parque de María Luisa,

dos tesoros de gran brillo

que con su talante hechiza.

Son tantas y variadas

sus virtudes y maravillas,

que el mundo entero proclama

la grandeza de Sevilla.

F.V.O.

TARTA DE MANZANAS

INGREDIENTES

3 MANZANAS GRANDECITAS.
1/4 DE LECHE, MENOS 1 COPITA DE BRANDY.
1/4 DE HARINA DE REPOSTERÍA.
1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL.
1/4 DE AZÚCAR.
4 HUEVOS.
YO PONGO EL AZÚCAR, MITAD BLANQUILLA Y MITAD AZÚCAR MORENO
Y CON LA HARINA, TAMBIÉN  PONGO MITAD DE MAIZENA.

PARA LA COBERTURA
1/2 TARRO DE MERMELADA DE MELOCOTÓN O DE ALBARICOQUE, CON UN POCO DE AGUA LLEVADA A EBULLICIÓN Y BIEN MEZCLADA.
TAMBIÉN SE PUEDE CALENTAR AL MICROONDAS.

PREPARACIÓN

PONEMOS A CALENTAR EL HORNO A 180 GRADOS. MIENTRAS, EN UN BOL PRIMERO BATIMOS EL AZÚCAR CON LOS HUEVOS Y DESPUÉS INCORPORAMOS UNA MANZANA PELADA Y PARTIDA A TROCITOS. SEGUIMOS BATIENDO E INCORPORAMOS LA LECHE CON EL BRANDY Y LA HARINA CON LA LEVADURA, TODO MUY BIEN BATIDO.
AHORA ENGRASAMOS EL MOLDE CON MANTEQUILLA Y VERTEMOS LA MEZCLA. PELAMOS EL RESTO DE MANZANAS Y LAS CORTAMOS EN LAMINILLAS, CON ELLAS VAMOS DECORANDO LA TARTA EN REDONDO.
METEMOS AL HORNO 30 O 35 MINUTOS, CUANDO SE DORE UN POCO POR ARRIBA, DEJAMOS ENCENDIDO SOLO LA PARTE DE ABAJO DEL HORNO HASTA QUE SE TERMINE. DEJAMOS ENFRIAR UN POCO Y CUBRIMOS CON LA MERMELADA QUE TENEMOS PREPARADA BIEN REPARTIDA Y LISTA!!

FLAN DE TURRÓN DE COCO

INGREDIENTES

MEDIA TABLETA DE TURRÓN DE COCO
UN BRIK DE NATA DE 200GR.
UN SOBRE DE GELATINA NEUTRA ROYAL
UN SOBRE DE FLAN
MEDIO LITRO DE LECHE
DE 6 A 8 CUCHARADAS DE AZÚCAR
Y PARA HACER EL CARAMELO,
CON 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR, 1 CUCH. DE AGUA Y UNAS GOTAS DE LIMÓN,
SE PUEDE HACER EN EL MICROONDAS EN 2-3 MINUTOS Y SE PONE EN
EL FONDO DEL MOLDE, O BIEN SE PUEDE PONER CARAMELO LÍQUIDO
COMPRADO.

SE EMPIEZA BATIENDO EL TURRÓN CON LA NATA, 1/4L. DE LECHE Y EL AZÚCAR.
POR OTRO LADO, SE DISUELVE EN LA LECHE RESTANTE, EL SOBRE DE GELATINA Y EL DE FLAN, Y SE RESERVA.

ENTONCES, PONEMOS AL FUEGO EL BATIDO DE TURRÓN, NATA, ETC. SIN DEJAR DE MOVER A FUEGO MEDIO HASTA QUE EMPIECE A HERVIR. AHORA INCORPORAMOS LA GELATINA Y EL FLAN, APARTAMOS DEL FUEGO, MEZCLÁNDOLO BIEN Y VERTEMOS EN EL MOLDE ENCIMA DEL CARAMELO.

CUANDO ENFRÍE LO METEMOS EN EL FRIGORÍFICO UNAS CUANTAS HORAS ANTES DE DESMOLDAR.

TAMBIÉN SE PUEDE HACER CON OTROS TURRONES BLANDOS.