150gr. de chocolate negro
150gr. de chocolate con leche
150gr. de chocolate blanco
750gr. de nata para montar
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
150 gr. de azúcar
1 paquete de galletas y
mantequilla, (aprox. 80gr.).
SE HACE DE LA SIGUIENTE MANERA.
Con las galletas trituradas y la mantequilla derretida, se hace una pasta que se pone de base en un molde desmontable untado con mantequilla o papel vegetal, allanándola con una cuchara.
Se derrite al microondas el chocolate negro con 250gr. de nata; mientras se pone en un cazo 250ml. de leche. En ella se disuelve bien un sobre de cuajada, incorporamos 50gr. de azúcar y lo ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir, le ponemos el chocolate con la nata y lo llevamos a ebullición a fuego suave sin dejar de mover, de modo que quede todo bien mezclado.
En este momento, lo volcamos sobre la base de galletas que hemos puesto en el molde, poniendo debajo del chorro un cacillo boca abajo para amortiguar la caída y que no estropee la base. Ahora, mientras preparamos la segunda capa (igual que la primera), pero con el chocolate con leche, ponemos el molde en el frigorífico en la parte mas fría, incluso unos minutos en el congelador para que cuaje antes de poner la segunda capa, utilizando el cacillo de la misma manera.
Repetimos la operación del frigorífico y hacemos lo mismo con el chocolate blanco, que es el último.
Lo guardamos en el frigorífico. Cuando esté frío se desmolda y adorna a gusto de cada cual.
A LOS CHOCOLATEROS LES ENCANTARÁ.
