INGREDIENTES
1Kg. de filetes de pollo
3 dientes de ajo
3 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de semillas de sésamo
el zumo de dos limones
un vasito de vino blanco
perejil, pimienta molida,
aceite y sal.
MODO DE HACERLO
En la bandeja del horno, poner papel vejetal con un poco de aceite extendido, encima colocar los filetes con sal y pimienta.
En un mortero majar los ajos pelados y cortados a trocitos, con perejil y un poco de sal para que no salten los ajos. Cuando se obtiene con esto una pasta, se le pone, el pan rallado y las semillas de sésamo, se mezcla todo y se reparte por encima a los filetes, a continuación un chorreón de aceite y se mete al horno calentado a 180º o 200º.
Cuando empieza a dorarse, se le va poniendo poco a poco el zumo de limón mezclado con el vino,
y de vez en cuando con la cuchara se rocía con su propio jugo hasta que esté hecho, en una media hora aproximadamente.
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